Amasadora de espiral usada Eberhardt Maximat N40
Fabricante: Eberhardt
Tipo: Maximat N40
Amasadora de espiral Eberhardt
con caldera de acero inoxidable y espiral de acero inoxidable
para máx. 40 kg de masa (o 25 kg de harina)
La máquina es móvil sobre ruedas con frenos.
Con cubierta de plástico de seguridad contra el polvo de harina
con control digital
2 velocidades, 2 temporizadores
La Eberhardt Maximat N40 es una amasadora en espiral de alta calidad (también conocida como amasadora en espiral o amasadora planetaria ) que se utiliza principalmente en panaderías y confiterías para amasar masa. Es especialmente adecuado para la producción de productos horneados finos como pasteles de levadura, masa danesa o hojaldre.
Características principales del Eberhardt Maximat N40:
- Principio de amasado en espiral: La máquina funciona con un movimiento de amasado en espiral, lo que permite un procesamiento especialmente cuidadoso de la masa.
- Accionamiento planetario: el gancho para masa no solo se mueve alrededor de su propio eje, sino también alrededor del bol (similar a un engranaje planetario), lo que garantiza un efecto de amasado uniforme.
- Alto rendimiento de amasado: ideal para masas elásticas con alto contenido de aire (por ejemplo para croissants o brioches).
- Construcción robusta: las máquinas Eberhardt están diseñadas para uso comercial y se caracterizan por su longevidad.
- Velocidades variables: Permite un control preciso del proceso de amasado.
Aplicaciones típicas:
- Masa de levadura (panecillos, baguettes)
- Productos horneados finos (cruasanes, pasteles daneses)
- Masa de pizza y pan (según modelo y capacidad)
Comparación con otros tipos de amasadoras:
- Amasadora en espiral vs. batidora en espiral: Las batidoras en espiral son más suaves y más adecuadas para masas ligeras, mientras que las batidoras en espiral se utilizan más comúnmente para masas firmes (por ejemplo, pan de centeno).
- Amasadora planetaria vs. amasadora de perfección: Las amasadoras planetarias como la Maximat N40 ofrecen un efecto de amasado especialmente uniforme, mientras que las amasadoras de perfección están diseñadas para grandes cantidades y procesos de amasado intensivos.
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- zur Lieferung alkoholischer Getränke, deren Preis bei Vertragsschluss vereinbart wurde, die aber frühestens 30 Tage nach Vertragsschluss geliefert werden können und deren aktueller Wert von Schwankungen abhängt, auf die der Unternehmer keinen Einfluss hat.
Vorzeitiges Erlöschen des Widerrufsrechts
Das Widerrufsrecht erlischt vorzeitig bei Verträgen
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- zur Lieferung von Waren, wenn diese nach der Lieferung auf Grund ihrer Beschaffenheit untrennbar mit andern Gütern vermischt wurden,
- zur Lieferung von Ton- oder Videoaufzeichnungen oder Computersoftware in einer versiegelten Packung, wenn die Versiegelung nach der Lieferung entfernt wurde.
