Planta de masa madre de trigo Isernhäger W 500 HK-FU
Fabricante: Isernhäger
Tipo: W 500 HK-FU
Año de construcción: 2014
400 V 50 Hz trifásico 4,0 kW
Peso: 525 kg
Planta de trigo Compactline: planta compacta y flexible con refrigeración para todas las premasas de trigo
Producción flexible de premasas de trigo con control de temperatura variable
Sus principales ventajas
- Compatible con dispositivos móviles y enchufables
- Con refrigeración y opcionalmente con unidad de control de temperatura y/o convertidor de frecuencia
- Control con programa optimizado para el proceso, incluidos parámetros de proceso libremente programables
- Diseño higiénico y de fácil limpieza del sistema.
- Fácil de usar
- Procesos reproducibles mediante el uso de DIOStart
Planta de masa madre Isernhäger W 500 HK-FU
El Isernhäger W 500 HK-FU es un sistema de control y procesamiento de última generación y totalmente automatizado para la producción de masa madre. Es el corazón de las panaderías artesanales e industriales, automatizando y reproduciendo completamente el complejo y laborioso proceso de gestión de la masa madre.
Fabricante: IsernHäger GmbH & Co. KG (un fabricante alemán líder en tecnología de panadería)
Objetivo principal: Producción automatizada de masa madre (por ejemplo, para pan de centeno, panes mixtos), así como masas previas y levadura líquida.
Características y componentes principales (desglose del nombre):
- W 500: Representa la serie del modelo e indica la capacidad. El "500" suele referirse a la capacidad de los tanques de fermentación (en litros). El sistema también está disponible en otros tamaños (p. ej., W 300, W 700) para diferentes tamaños de granjas.
- HK: Significa sistema de calefacción y refrigeración. Esta es una función esencial del sistema.
- Control de temperatura: El sistema HK permite un control preciso de la temperatura de la masa durante todo el proceso de fermentación y maduración. Según el programa, puede calentar la masa (para optimizar la actividad microbiana) o enfriarla (para ralentizar y controlar el proceso).
- Consistencia: Garantiza que cada lote de masa madre se mantenga exactamente en las mismas condiciones de temperatura, lo que es esencial para una calidad constante.
- FU: Significa sistema de llenado y vaciado. Describe el nivel de automatización.
- Llenado automático: El sistema se llena automáticamente con los ingredientes (harina, agua, starter) desde el silo y los sistemas de dosificación ubicados encima.
- Vaciado automático: una vez finalizado el período de maduración, la masa madre terminada se vacía de forma totalmente automática en el sistema de amasado o procesamiento posterior.
- Células de carga integradas: el sistema pesa con precisión todos los ingredientes durante el llenado.
Cómo funciona y ventajas:
- Programación: El maestro panadero especifica el programa de masa madre deseado (etapas, temperaturas, tiempos de mantenimiento, intervalos de agitación) a través del panel táctil.
- Proceso automático:
- Dosificación de harina y agua desde los contenedores de almacenamiento.
- Adición del iniciador (“inoculación”).
- Mezcla de los ingredientes mediante agitador integrado.
- Fermentación y maduración según el perfil de tiempo-temperatura programado (controlado por el sistema HK).
- Vaciado automático de la masa madre terminada.
- Limpieza (sistema de limpieza): Las plantas modernas de Isernhagen suelen disponer de un sistema de limpieza automático CIP (Cleaning In Place), que rocía y limpia automáticamente los contenedores con agua y agente de limpieza después de vaciarlos.
Beneficios para la panadería:
- Máxima calidad y consistencia: Cada masa madre es idéntica, independientemente de la hora del día o del empleado. Se evitan errores humanos.
- Enorme alivio de trabajo: libera al personal del trabajo manual, difícil y que requiere mucho tiempo, de gestionar la masa madre (por la noche y los fines de semana).
- Higiene: Sistema cerrado que minimiza la contaminación y es de fácil limpieza.
- Flexibilidad: Permite la producción de diferentes tipos de masa madre (por ejemplo, fermentación en tres etapas) y el uso de frío para extender el proceso.
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Allgemeine Geschäftsbedingungen
BackTim Bäckereimaschinen
§ 1 Geltungsbereich, Kundeninformationen
Die folgenden allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) regeln das Vertragsverhältnis zwischen Temur Güzel BackTim Bäckereimaschinen und den Verbrauchern und Unternehmern, die über unseren Shop Waren kaufen. Entgegenstehende oder von unseren Geschäftsbedingungen abweichende Bedingungen werden von uns nicht anerkannt. Die Vertragssprache ist Deutsch.
§ 2 Vertragsschluss
(1) Die Angebote im Internet stellen eine unverbindliche Aufforderung an Sie dar, Waren zu bestellen.
(2) Sie können ein oder mehrere Produkte in den Warenkorb legen. Im Laufe des Bestellprozesses geben Sie Ihre Daten und Wünsche bzgl. Zahlungsart, Liefermodalitäten etc. ein. Erst mit dem Anklicken des Bestellbuttons geben Sie ein verbindliches Angebot auf Abschluss eines Kaufvertrags ab.
(3) Wir sind berechtigt, Ihr Angebot innerhalb von 1 Werktag unter Zusendung einer Auftragsbestätigung per E-Mail anzunehmen. Nach fruchtlosem Ablauf der in Satz 1 genannten Frist gilt Ihr Angebot als abgelehnt, d.h. Sie sind nicht länger an Ihr Angebot gebunden.
§ 3 Kundeninformation: Speicherung des Vertragstextes
Ihre Bestellung mit Einzelheiten zum geschlossenen Vertrag (z.B. Art des Produkts, Preis etc.) wird von uns gespeichert. Sie haben über das Internet jedoch keinen Zugriff auf Ihre vergangenen Bestellungen. Die AGB schicken wir Ihnen zu, Sie können die AGB aber auch jederzeit über unsere Webseite aufrufen. Wenn Sie die Produktbeschreibung auf unserer Shopseite für eigene Zwecke sichern möchten, können Sie zum Zeitpunkt der Bestellung z.B. einen Screenshot (= Bildschirmfotografie) anfertigen oder alternativ die ganze Seite ausdrucken.
§ 4 Kundeninformation: Korrekturhinweis
Sie können Ihre Eingaben vor Abgabe der Bestellung jederzeit mit der Löschtaste berichtigen. Wir informieren Sie auf dem Weg durch den Bestellprozess über weitere Korrekturmöglichkeiten. Den Bestellprozess können Sie auch jederzeit durch Schließen des Browser-Fensters komplett beenden.
§ 5 Eigentumsvorbehalt
Der Kaufgegenstand bleibt bis zur vollständigen Bezahlung unser Eigentum.
§ 6 Mängelhaftungsrechte und Verkürzung der Verjährungsfrist
(1) Gesetzliche Mängelhaftungsrechte
Für unsere Waren bestehen gesetzliche Mängelhaftungsrechte.
(2) Verkürzung der Verjährungsfrist bei Gebrauchtware gegenüber Verbrauchern
Es wird vereinbart, die Verjährungsfrist für Mängelansprüche bei Gebrauchtware auf ein Jahr zu verkürzen.
Von dieser Vereinbarung ausgenommen sind Schadensersatzansprüche, Ansprüche wegen Mängeln, die wir arglistig verschwiegen haben, und Ansprüche aus einer Garantie, die wir ggf. für die Beschaffenheit der Sache übernommen haben. Für diese ausgenommenen Ansprüche gelten die gesetzlichen Fristen. Bei Vorliegen einer Garantiefrist gilt zugunsten des Garantienehmers die längere Frist.
(3) Einschränkung der Mängelhaftungsrechte (Gewährleistung) gegenüber Unternehmern
Ihre Gewährleistungsansprüche wegen Mängeln der Kaufsache verjähren in einem Jahr ab Gefahrübergang. Von dieser Regelung ausgenommen sind folgende Ansprüche
- auf Schadensersatz
- wegen arglistig verschwiegenen Mängeln
- aus einer ggf. gegebenen Garantie
- auf Rückgriff nach §§ 445a, 478 BGB
- wegen Mängeln bei Baustoffen und Bauteilen, die entsprechend ihrer üblichen Verwendungsweise für ein Bauwerk verwendet worden sind und dessen Mangelhaftigkeit verursacht haben.
Für diese ausgenommenen Ansprüche gelten die gesetzlichen Verjährungsfristen. Im Falle einer ggf. gegebenen Garantiedauer gilt zugunsten des Käufers die längere Frist.
§ 7 Haftungsbeschränkung
Wir schließen die Haftung für leicht fahrlässige Pflichtverletzungen aus, sofern diese keine vertragswesentlichen Pflichten, Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit oder Garantien betreffen oder Ansprüche nach dem Produkthaftungsgesetz berührt sind. Gleiches gilt für Pflichtverletzungen unserer Erfüllungsgehilfen und unserer gesetzlichen Vertreter. Zu den vertragswesentlichen Pflichten gehört insbesondere die Pflicht, Ihnen die Sache zu übergeben und Ihnen das Eigentum daran zu verschaffen. Weiterhin haben wir Ihnen die Sache frei von Sach- und Rechtsmängeln zu verschaffen.
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Widerrufsrecht
BackTim Bäckereimaschinen
Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt vierzehn Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Beförderer ist, die letzte Teilsendung oder das letzte Stück in Besitz genommen haben bzw. hat.
Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns (Temur Güzel, Großer Teil 6, 32130 Enger, Telefon: 052249769239, Telefax: 052249395295, E-Mail: info@backtim.com) mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie können dafür das beigefügte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist.
Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Folgen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstigste Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, welches der frühere Zeitpunkt ist.
Sie haben die Ware unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an uns zurückzusenden oder zu übergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden.
Sie tragen die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren. Die Kosten werden auf höchstens etwa 2000 Euro geschätzt.
Sie müssen für einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Prüfung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit ihnen zurückzuführen ist.
Ausschluss des Widerrufsrechts
Das Widerrufsrecht besteht nicht bei Verträgen
- zur Lieferung von Waren, die nicht vorgefertigt sind und für deren Herstellung eine individuelle Auswahl oder Bestimmung durch den Verbraucher maßgeblich ist oder die eindeutig auf die persönlichen Bedürfnisse des Verbrauchers zugeschnitten sind,
- zur Lieferung von Waren, die schnell verderben können oder deren Verfallsdatum schnell überschritten würde,
- zur Lieferung alkoholischer Getränke, deren Preis bei Vertragsschluss vereinbart wurde, die aber frühestens 30 Tage nach Vertragsschluss geliefert werden können und deren aktueller Wert von Schwankungen abhängt, auf die der Unternehmer keinen Einfluss hat.
Vorzeitiges Erlöschen des Widerrufsrechts
Das Widerrufsrecht erlischt vorzeitig bei Verträgen
- zur Lieferung versiegelter Waren, die aus Gründen des Gesundheitsschutzes oder der Hygiene nicht zur Rückgabe geeignet sind, wenn ihre Versiegelung nach der Lieferung entfernt wurde,
- zur Lieferung von Waren, wenn diese nach der Lieferung auf Grund ihrer Beschaffenheit untrennbar mit andern Gütern vermischt wurden,
- zur Lieferung von Ton- oder Videoaufzeichnungen oder Computersoftware in einer versiegelten Packung, wenn die Versiegelung nach der Lieferung entfernt wurde.
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